¿Qué efecto tiene el ángulo del tubo de la cabeza en una bicicleta?

Mi novia y yo estamos buscando una nueva bicicleta para ella. La que estamos viendo tiene un ángulo de tubo de cabeza de 70 grados mientras que su bicicleta actual tiene un ángulo de tubo de cabeza de 70,5 grados. Desafortunadamente, ninguna de las tiendas locales tiene una para que ella la pruebe. Así que mi pregunta es:

¿Cuánto afecta el ángulo del tubo de la cabeza al ajuste y la sensación de una bicicleta? Estoy seguro de que tiene al menos algún efecto sobre el ajuste de la bicicleta, pero ¿cuánto? Y supongo que tiene un efecto aún mayor en la dirección, pero de nuevo, ¿cuánto?